〜ご挨拶〜
ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしたか？本当に気持ちのいいお天気で行楽日和でした。
今年は長い間寒さが残りとても待ち遠しい春の訪れでしたね、ここ篠山も天候不順と寒さで辛い毎日でした。おかげで桜が随分と長持ちしました、4月中旬の篠山桜まつりもたくさんの花見客で賑わいました。桜につづきヤマサクラ・コブシ・ヤマツツジ・サンシュユ・タンポポ・キンポウゲ・コデマリ・スイセン・シャクヤク・・などなど色とりどりの花が目も心も和ませてくれます。もちろん新緑の綺麗さも格別です。
畑では玉ねぎが大きくなってましたが、鹿に葉を食べられてしまい残念です。数種類の豆とじゃがいもの芽が出てきました。苺の花も満開です、早く身がつくといいのですが？サルが狙ってるようです。何とか守りたいものです。夏の野菜の作付けも始まりました、なす・とまと・うり等とりあえず頑張ります。周りでは田植えが始まりました。農家の方たちの手際の良さに感服です。秋の新米を楽しみに見学しております。
丹波篠山に「ひわの蔵」をオープンして半年が過ぎました、田舎でのんびりしながら仕事をしていると思われがちですが、朝から晩までしっかり労働しております。確かに豊かな自然環境に癒されております、山や空や星を見ているだけで気分のいいものです。ぜひ皆様も遠いところですが、野菜をたくさん使ったフランス料理と景色をゆっくりお楽しみにお越しください。これから近くの山にクリン草と言う珍しい山野草が咲き始めます。ぜひご来店ください。
最後にジャンティ オジェ足かけ２０周年記念特別イベントとして、熊谷 喜八 シェフをお招きし料理サロンと美食会を開催させて頂きます。６月５日・６日です。人気のためお席の数が少ないと思いますが、是非お誘い合わせの上ご参加ください。
お待ち申し上げます。
